Pressmeddelanden

Rapsolja populärare än någonsin

De senaste marknadssiffrorna talar sitt tydliga språk. Rapsolja är populärare än någonsin. Under första halvåret 2009 har försäljningen av rapsolja ökat med 11,2 % [1] i jämförelse med samma period föregående år. Ingen annan olja visar en sådan markant ökning.

Restaurangernas val – Rapsolja

Fler av de mer trendsättande restaurangerna använder sig alltmer av rapsolja. Rapsoljan har både blivit ett tillbehör, till exempel till bröd som en aptitretare eller som en helt egen ingrediens för smakens skull, i exempelvis desserter. Rapsoljan har på ett flertal restauranger även fått en helt egen plats som ingrediens på menyn. Den gyllene oljan har blivit särskilt intressant för restauranger som fokuserar på lokala smaker och ursprung.

– Vi började använda rapsoljan redan 2007 då restaurangen öppnade, eftersom att den har en naturlig plats hos oss då vi håller oss till de nordiska länderna passar rapsolja bäst. Den är unik i sin smak och det är roligt att det finns så många smakvariationer hos den kallpressade rapsoljan. Vi arbetar mycket med lokalt producerade varor där man kan hitta ett brett utbud på just rapsolja. En av mina favoriträtter just nu med rapsolja är vikentomatsoppa med tomatkärnor, tomatsorbet och pilgrimsmussla, där vi använder rapsoljan till sorbet och att marinera kärnorna i, säger Jonas Sundqvist, kökschef på Restaurang 1900 i Stockholm.

Fler variationer i hyllan

Det finns inget som tyder på att rapsoljetrenden skulle avta. Allt fler blir medvetna om rapsoljans breda smakspektra, dess hälsofördelar samt vilka underverk den kan göra med maten.

– Rapsolja har en otrolig bredd både när det gäller smak och användningsområde. Det finns allt från den neutrala rapsoljan till de kallpressade med olika smaker. Det är jätteroligt att så många har upptäckt detta. Fler rapsproducenter har även bidragit till ett bredare utbud av rapsolja i butikshyllorna. Detta plus den lokalproducerade trenden tror jag har bidragit till försäljningsökningen, säger Johan Biärsjö VD för Svensk Raps.

Besök gärna Svensk Raps webbsida för mer information och bildbank: www.rapsolja.info

För ytterligare information kontakta:För produktprover:
Johan Biärsjö, VD och projektledare Svensk Raps                                 Karin Lindebo, Hill & Knowlton

Tfn: 0705-18 22 44                                                                                                   0708-93 50 45
E-mail: Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den

[1] Källa: Nielsen Scantrack, vecka 3-29 2009. Dagligvaruhandeln inkl. hard discount, försäljning i liter, inom varugruppen rapsolja.

090901-rapsolja_fors_okning.pdf