Fisk
Ingredienser
Strömming
700 g strömmingsflundra
50 g kaviar
30 g hackad dill
30 g rapsolja, neutral
grovt rågmjöl till panering
salt
svartpeppar
Mandelpotatis
1 kg mandelpotatis, tvättad
20 g rapsolja, neutral
salt
Pepparrotsfil
250 g gräddfil
100 g färskriven pepparrot
20 g honung
salt
gör så här
Strömming
Fyll strömmingen med kaviar och dill. Enkelpanera i rågmjöl, salt och peppar.
Stek strömmingen klar i rapsolja ca 2 minuter på varje sida och lägg upp på bleck. Värm försiktigt i ugnen innan servering.
Mandelpotatis
Dela potatisen och lägg i bleck. Blanda med rapsolja och salt. Rosta i ugnen på 150oC i 40 minuter tills potatisen är mjuk.
Pepparrotsfil
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt.
Servering
Blanda strömming och potatis på tallriken klicka på pepparrotsfilen och garnera med färskriven pepparrot och dill. Servera med en varm spenatsallad.
| < Föregående | Nästa > |
|---|
