Kött

Ingredienser

Babootie

1 st hackade gula lökar

1 st hackade vitlöksklyftor

1 tsk farinsocker

320 g blandfärs

½ dl russin

1 msk sambal oelek

1 msk riven färsk ingefära

2 dl mjölk

2 st ägg

½ msk curry

1 dl flagad mandel

salt och svartpeppar

rapsolja, neutral

 

Tomat och äppelröra

1½ st skalade och hackade äpplen

3 st skalade hackade tomater

1 st finhackade lökar

1 st finhackad vitlök

1 msk russin

½  msk sambal oelek

½ tsk mald nejlika

1 msk finriven ingefära

½ dl socker

1 dl vinäger

salt och lite rumstempererat smör

 

Gör så här

Babootie

Stek lök, vitlök och sambal oelek i lite rapsolja. Tillsätt socker och stek tills blandningen är gyllenbrun. Blanda löken med färsen och tillsätt ingefäran, salt och russin. Fördela färsen i 4 små ugnsfasta formar. Gör en äggstanning av mjölk, curry och ägg. Salta och peppra. Ställ ugnen på 175^oC och häll äggstanningen över färsen och grädda i ca 10 minuter. Tag ut formarna och strö på flagad mandel, ställ in igen ytterligare 10 min eller tills färsen är genomgräddad. Detta är beroende på ugn.

 

Tomat och äppelröra

Lägg alla ingredienser utom smöret i en kastrull och låt sjuda långsamt på medelvärme i ca 30 min. Smaka ev. av med mer salt och runda av med lite smör i slutet.

 

< Föregående		Nästa >