Smått&Gott

4 portioner

Ingredienser

Potatissallad

600 g färskpotatis

75 g sugar snaps

2 st röda äpplen

50 g valnötter, rostade i stekpanna

20 g gräslök

1 st stjälkselleri

½ knippe persilja

8 st cocktailkapris

dill efter tycke och smak

Vinägrett

½ dl rapsolja, mild, blommig

1 msk röd eller vitvinsvinäger

salt & peppar

gör så här

Koka potatisen. Rosta valnötterna i stekpanna med lite havssalt.

Skär tunna fina stavar av stjälksellerin och skär äpplet i kuber.

Hacka persiljan.

När potatisen är färdigkokt, blanda alltsammans med vinägretten.

Servera med kallrökt lax.